これ↓
Ubuntu 17.10 のデフォルトだと右にあるが、これだと左端にあるドッグとの相性が悪いので変えた。
gsettings set org.gnome.desktop.wm.preferences button-layout 'close,maximize,minimize:'
でできた。
参考: Ubuntu 17.10 Tip: Move Window Buttons ‘min, max, close’ to Left
追記: gnome-tweak-tool からもできた。